A LEGO 7191 X-wing Fighter 2000 júliusában jelent meg, és az Ultimate Collector Series (UCS) első készletei között volt, a 7181 TIE Interceptorral együtt. Ez a 1300 darabos modell részletesen kidolgozott, 50 cm-es szárnyfesztávolsággal rendelkezik, és tartalmaz egy R2-D2 minifigurát is.
Bár azóta több X-wing verziót is kiadott a LEGO, ez a készlet különleges jelentőséggel bír a gyűjtők számára, mivel az UCS sorozat egyik úttörő darabja. Ritkasága és történelmi jelentősége miatt a Star Wars LEGO gyűjtők körében kiemelkedő fontosságú darabnak számít.
(Megjelenés éve: 2000)